在养生领域，“吃饭七分饱” 一直被视为一种健康的饮食理念，备受推崇。它倡导人们在进食时适可而止，避免吃得过饱给身体带来负担，从而维持良好的身体状态。然而，对于 65 岁后的老年人来说，情况或许有所不同。医生提醒，65 岁后的老人吃饭要尽量做到以下 3 点，这可能比单纯追求 “吃饭七分饱” 更为重要。一、营养均衡，合理搭配随着年龄的增长，老年人的身体机能逐渐衰退，对营养的需求也发生了变化。65 岁后的老人，身体的代谢速度变慢，肌肉量开始减少，骨骼密度下降，免疫系统功能也有所减弱。因此，保证营养均衡、合理搭配饮食至关重要。蛋白质是身体修复和维持正常生理功能的重要营养素。对于老年人来说，摄入足够的优质蛋白质尤为关键。瘦肉、鱼类、豆类、蛋类、奶制品等都是优质蛋白质的良好来源。例如，鱼肉富含不饱和脂肪酸和优质蛋白质，易于消化吸收，对心血管健康有益；豆类含有丰富的植物蛋白，还能提供膳食纤维，有助于促进肠道蠕动。老年人应适量增加这些食物的摄入，以满足身体对蛋白质的需求，预防肌肉萎缩和骨质疏松等问题。同时，老年人也不能忽视碳水化合物和脂肪的摄入。但应选择复杂碳水化合物，如全麦面包、糙米、燕麦等，这些食物富含膳食纤维，消化吸收相对较慢，能避免血糖的快速上升。在脂肪摄入方面，要控制饱和脂肪的摄取，增加不饱和脂肪的比例，像橄榄油、鱼油等都是健康的脂肪来源，有助于降低胆固醇水平，保护心血管健康。此外，维生素和矿物质对于老年人的身体健康同样不可或缺。新鲜的蔬菜和水果富含各类维生素和矿物质，如橙子富含维生素 C，有助于增强免疫力；菠菜含有丰富的铁元素，可预防缺铁性贫血。老年人应保证每天摄入足够的蔬菜和水果，以维持身体的正常代谢和生理功能。二、细嚼慢咽，控制进食速度65 岁后的老人，牙齿和消化系统功能都有所下降。细嚼慢咽不仅有助于食物的消化吸收，还能避免因进食过快而引发的呛噎等问题。细嚼慢咽可以使食物在口腔中充分咀嚼，与唾液充分混合，形成易于吞咽和消化的食团。这样可以减轻胃肠道的负担，促进营养物质的吸收。同时，充分咀嚼还能刺激唾液分泌，唾液中含有多种酶，如淀粉酶等，对食物的初步消化起到重要作用。而且，进食速度过快容易导致老人在饱腹感产生之前就摄入过多食物，从而增加肥胖和胃肠道疾病的风险。慢慢地进食，能让大脑有足够的时间接收饱腹感信号，避免过度进食。建议老人每口食物咀嚼 15 - 20 次，一顿饭用餐时间控制在 20 - 30 分钟左右。三、选择合适食物，注重软烂易消化老年人的牙齿可能存在松动、脱落等情况，胃肠道的消化功能也不如从前。因此，选择合适的食物，注重食物的软烂易消化，对于老人的饮食健康至关重要。在主食方面，可以选择软烂的面条、米粥、馒头等。面条可以煮得稍微软一些，搭配清淡的蔬菜汤或肉末汤；米粥可以煮得浓稠一些，加入红枣、桂圆等食材，既能增加营养，又能提升口感。馒头可以选择全麦馒头，口感松软，易于消化。在肉类选择上，应优先选择肉质鲜嫩、纤维较细的肉类，如鸡肉、鱼肉等。鸡肉可以做成鸡肉丸子、鸡肉羹等；鱼肉可以清蒸或做成鱼汤，方便老人食用。避免食用过于油腻、坚硬或难以消化的食物，如油炸食品、坚果等。蔬菜方面，可将蔬菜切成小块或丝状，采用炖煮、清蒸等烹饪方式，使其更加软烂。例如，胡萝卜可以炖成胡萝卜泥，西兰花可以蒸熟后切碎食用。“吃饭七分饱” 对于 65 岁后的老人来说并非完全错误，但医生提醒的这 3 点更为关键。营养均衡、合理搭配能满足老人身体对各类营养素的需求；细嚼慢咽、控制进食速度有助于食物消化吸收，避免健康风险；选择合适食物、注重软烂易消化能适应老人的身体特点，减轻消化负担。 本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。 365建站365建站客服QQ：800083652