我国地大物博，野生植物资源自然是非常丰富的，这些野生植物不仅分布广泛，而且名字也是五花八门，遍布在我国的每一个角落。野生植物尤以农村居多，但在公园、小区、花园、绿化带等处也有生长。

在我们的小区里种有一些观赏树，树底下每年都会自然生长出来一些野草，总有许多老人在采摘，因为这些野草都是美味佳肴，有着极高的食用价值和药用价值。

其中，有一种野草现在采摘正当时。因其生命力极为顽强，即使被晒干变得蔫蔫的，只要遇水又能重新活过来，变得绿油如初，犹如重获新生一般，于是被许多老人称为“还魂草”。

说起还阳草，在农村的许多朋友都认识它，它是我国最为常见的野草之一，它的学名就是大家都熟悉的黄鹌菜。因其嫩叶时长得像我们生活中常吃的蒲公英，于是又有野蒲公英、假蒲公英之称。

另外，还阳草、黄花菜、土芥菜、野芥菜、黄瓜菜、地黄瓜等都是黄鹌菜的别名。黄鹌菜在我国分布广泛，我们在路旁、荒地、园边、山坡、山谷、林缘、林下、田间等处均能看到它的身影。

黄鹌菜是菊科黄鹌菜属多年生草本植物，现在正是黄鹌菜生长最为鲜嫩的季节，它不仅长得像蒲公英，而且与蒲公英一样都是非常美味的野菜，可以用来炒食、凉拌、做汤、做馅、煮汤等均可，吃起来别有一番风味。

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在众多的做法当中，笔者最喜爱吃的就是黄鹌菜煮猪杂汤，不仅做法简单，而且又不会流失营养，还能保持原味，营养价值也高，是一级无公害的野菜，自古以来就是民间百姓常吃的野菜，可以放心食用。

黄鹌菜除了嫩叶长得像蒲公英，其花朵更像蒲公英，开着黄色的花朵，花朵大小也一样，成熟的果实有一层白色柔软的绒毛，轻轻一吹就会随风飘散，极像蒲公英，一般人根本无法分辨出来，常常被人认错。

其实，黄鹌菜和蒲公英都是药食两用的天然佳品，而且都是民间常用的传统良药，即使认错也没有关系。黄鹌菜其药用全草，具有清热解毒、利尿消肿、通气散结、抗菌消炎的功效，用处非常多。

黄鹌菜对感冒、咽痛、乳腺炎、乳腺结节、扁桃体炎、结膜炎、尿路感染、痢疾、白带、肝炎、肝硬化腹水、风湿性关节炎、消化不良、口舌生疮、毒蛇咬伤、跌打损伤、疮疡肿痛等多种病症均有一定的作用。

各位朋友，你们家乡有这种黄鹌菜吗？它是我国最为常见的野草之一，小区里发现这种“还魂草”，长得像蒲公英，许多老人都在摘，抗菌又消炎，作用非常大。若你在野外遇见，不妨摘些回家做菜吃。

备注：

1、本文属于科普文章，不构成用药建议，请遵医嘱！

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